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ご自分でも焙煎できます

珈琲豆は、ご自分でも焙煎して楽しむことができます。その様子を動画に撮りましたのでご覧ください。

珈琲豆の生豆を手作業で焙煎します。市販されている胡麻を焙煎するための手持ち煎り網と、アウトドア用のガスバーナーを使います。豆はエチオピア。外は風があるので炎が揺れ(熱の当たり方が揺れる)、またそもそも手持ちの煎り網なので、焙煎の進み具合にムラが生じて浅煎りから深煎りまで混ざったものとなりますが、それでも焙煎仕立であり、外で飲む気持ちよさがあり、また自分で焙煎した面白さが加わるので、とても美味しい珈琲でした。深煎りを通り越して焦げた豆ができるのを防ぐために、全体的には浅煎りとなり、酸味の効いた爽やかな珈琲となりました。

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